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咖啡师的小窍门(水温决定咖啡质量)

[导读] 为了保证咖啡的最佳溶解性,煮咖啡的水温应该低于沸点。如果水温太高,咖啡的味道会变苦,但如果太低,咖啡的味道则会变酸,失去了香味并变稀。

为了保证咖啡的最佳溶解性,煮咖啡的水温应该低于沸点。如果水温太高,咖啡的味道会变苦,但如果太低,咖啡的味道则会变酸,失去了香味并变稀。


咖啡师掌握好咖啡机性能可以使水始终保持在最佳的温度,以便让咖啡的香味毫无保留的释放出来。

当然想要掌握咖啡机性能,必须画功夫去揣摩它了。

 

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