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关于 Barista/咖啡师 的历史来源

[导读] 冲泡一杯咖啡、一门不简单的学问,一颗诚挚的心、汇聚成一间温暖的咖啡馆,咖啡的灵魂来自于那位大师。    意大利文:Barista。    对应英文:Bartender,酒保。    中文名称:咖啡师

 冲泡一杯咖啡、一门不简单的学问,一颗诚挚的心、汇聚成一间温暖的咖啡馆,咖啡的灵魂来自于那位大师。

  • 意大利文:Barista。
  • 对应英文:Bartender,酒保。
  • 中文名称:咖啡师、咖啡调理师、咖啡吧台师傅。
  • 典  故:Barista在西元1980年以前称为espresso puller(咖啡拉把员),因为那时的咖啡机有个拉把,而1980年后的咖啡机大多已不再有拉把,故吧台师傅的称呼就从英文Bartender对应义文称Barista。Barista是指一位咖啡师,两人以上男性称baristi,女性则为bariste。

关于 Barista/咖啡师 的历史来源 

关于 Barista/咖啡师 的历史来源

关于 Barista/咖啡师 的历史来源

 

在西方国家里,咖啡馆是每天必经之地,咖啡馆的师傅更是咖啡馆里的灵魂。以意大利而言,咖啡师不只需要会冲泡各式咖啡,还需要亲切的与客人交谈互动、提供优雅的服务,也因此咖啡师对于服装仪容十分讲究、对每日新闻、社会经济、生活流行、品味时尚都需要涉猎,并可与客人聊天、攀谈。咖啡师除了对每种咖啡都有深刻的了解、咖啡豆的产地来源毫不马虎外,在熟客到店时,随时都能够招待,让客人们感觉咖啡馆就像家一样,他们的专业能力与手艺赢得许多的尊敬与掌声。而咖啡馆里重要的除了那一杯杯香醇的咖啡外,最重要的也是需要有一位专业而且亲切的咖啡师,也因此咖啡师式咖啡馆的灵魂人物,少了专业热情的咖啡师,咖啡馆也就相形失色了。

 


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