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罗布斯塔咖啡豆对比阿拉比加咖啡豆

[导读] 罗布斯塔咖啡豆(Coffea canephora robusta variety)和阿拉比加咖啡豆(Coffea arabica)是一般咖啡豆厂家常用的豆种,两种咖啡豆不同比例的搭配,口感也会有差别。 而这两种咖啡豆

 

罗布斯塔咖啡豆(Coffea canephora robusta variety)和阿拉比加咖啡豆(Coffea arabica)是一般咖啡豆厂家常用的豆种两种咖啡豆不同比例的搭配,口感也会有差别

 

而这两种咖啡豆各自有什么特点呢?

 

罗布斯塔生长的地区海拔0~800米,温度18~36℃,年降水量2200-3000 毫米的地区。从开花至果实熟成约7~9个月,它的豆行呈圆形,微弱湿香气(aroma)且有木味(woody,制作出的咖啡带有强烈明显的苦味低酸味。它的咖啡因含量1.8 ~ 3.5 % 

 

阿拉比加生长的地区海拔600~2200 ,温度15°~24°C年降雨量1200~2200 毫米的地区。从开花至果实熟成约7~个月,它的豆形呈长形,有着强烈且圆润的湿香气,由阿拉比卡咖啡制作的咖啡有较强的复杂味如:鲜花 水果 巧克力焦糖等香味,制作出的咖啡苦味酸味相当平衡。它的咖啡因含量在低于1.5 % 


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