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假如下沉到三四线城市,咖啡厅场景有机会改造零售业么?

[导读] 作为人们生活中除去居住和工作之外的 “第三空间”,咖啡馆承载的价值早就已经超过了人们最初的想象,在这样的背景下,各种专注于细分市场的特色咖啡馆也开始兴起。车

咖啡馆 老友记

作为人们生活中除去居住和工作之外的 “第三空间”,咖啡馆承载的价值早就已经超过了人们最初的想象,在这样的背景下,各种专注于细分市场的特色咖啡馆也开始兴起。车库咖啡、3W和并购专注服务互联网创业,不管是阿玛尼还是古奇,都拥有自己的品牌咖啡厅。试想下,如果下午茶式的社交场景下沉到国内三四线城市,餐饮之外,它还有哪些商业价值可以挖掘呢?有人想打造一个 “下午茶+线下体验店” 的模式。

零售不好做,微商也走向瓶颈。为此,一个活跃于淘宝和微商等线上平台的的美妆护肤品牌——AimeeLu,尝试着走到线下,打破自身面临的僵局。9月6日,AimeeLu 品牌联合创始人赵赫在湖南娄底开设了一家以护肤体验为主题的咖啡馆。

赵赫认为,据他微商的销售经验,“产品与消费分离” 是推广的一大难点:一是消费者心中的新品牌形象难以树立;二是难以实现护肤品体验,通过邮寄体验装会延长决策时间,降低购买欲望;第三,几个闺蜜结伴在咖啡馆中小憩,谈笑之间可能就会结伴体验美容护肤项目,这种现象是从前线上零售时不会出现的。

一方面,一二线城市业态相对饱和,店面和物流成本高昂,O2O 模式在三四线城市尚有可为;而另一方面,三四线城市居民有着对新的生活方式的向往,闺蜜们结伴享用下午茶会是一种时尚的消费体验。

对此,AimeeLu 尝试用 “能和闺蜜分享下午茶的咖啡馆” 打动三四线城市的潜在客户,用舒适的环境、轻松的氛围、时尚的体验和贴心的服务来提升她们心中的品牌形象,争取她们的信赖,促成她们对于化妆品的感性消费。在 AimeeLu 咖啡馆中,顾客可以在享用咖啡甜品的同时体验 AimeeLu 护肤产品,同时在线上或线下进行选购——零售行业除了可以单纯在线上销售之外还能与咖啡相结合,成为线下咖啡厅中一个鲜明有趣的元素。

假如下沉到三四线城市,咖啡厅场景有机会改造零售业么?

AimeeLu

起于微商的 AimeeLu 原本就拥有一个代理商队伍,他们来自全国各地、分属各行各业。现在,原有的代理商可以通过加盟 AimeeLu 咖啡尝试参股回购,并且不同于新的加盟商,他们不需要支付额外的加盟费用。目前,AimeeLu 咖啡正在鼓励加盟,天津、唐山、合肥、武汉和宜昌的店面正在筹划中。

然而作为一次新的尝试,AimeeLu 若想大规模走到线下就会面临服务环节的课题:店中 “咖啡师 + 店员” 的搭配能否增强护肤体验么?“咖啡店员” 的形象不够鲜明准确,如何获得顾客对于美妆产品的信任?如果加盟店增多,如何在美妆和咖啡两方面实现服务标准化?

AimeeLu 此次用 “线下体验促成线上消费” 的模式,营业首日就收获六千以上的营业额,其中护肤品收入占了将近七成。这或许能说明,在零售业受电商侵蚀的背景下,咖啡馆这一场景作为流量的入口,有一定的延伸空间:无论是从品牌形象的塑造,还是从辐射的市场范围、转化为消费的效率来说,咖啡厅这个下午茶场景的商业价值都有待开发。

当然,这个 “咖啡厅 +” 不一定非加的是化妆品,也可能是其它消费品类,关键是场景契合,服务到位。

 


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